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和泉希洋志とカレー
和泉希洋志さんは、なんと40種類ものスパイスを使うらしい。僕もスパイスからカレーを作ったことあるけど、ガラムマサラ・クミン・ターメリックの３種類しか使ってないんだよな。この3種類だけども配分に苦労して味がおかしくなった事もあったのに、40種類ってなるとカレーとしての可能性が広がると同時に難しさもあると思う。それを極めて今に至ってるんだろうな。
なんでも、和泉希洋志さんは４０歳の時にアルバイト先でスパイスに興味をもって、カレー作りに没頭したらしい。もともと音楽や画家としての才能を開花した人だから、カレー作りも芸術の表現としての延長線なんだろう。
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大阪の店舗SOMA（ソーマ）
住所：〒531-0071 大阪府大阪市北区中津３丁目１８−２
（大阪駅より徒歩約１５分）
電話：06-7503-8217
営業時間：12:00～15:00
定休日：日曜日、金曜日
↓ストリートビュー↓
長屋をリノベーションした良い雰囲気のお店だね。
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SOMAのカレーメニュー
- チキン＋野菜 ￥９００
- 豚バラ肉＋野菜 ￥９５０
- ラムキーマ＋野菜 ￥９５０
- 牛スジ肉＋野菜 ￥９５０
- 花山椒と豆腐＋野菜 ￥９５０
- ほうれん草カレー混ぜ ＋￥１００
- チキンキーマとトマトカレー ￥９００
- チキンキーマとトマトカレー＋野菜 ￥１１００
- チキンキーマとトマトカレー＋お肉のカレー ￥１１００
- 野菜カレーとトマトカレー ￥９００
- 野菜カレーとほうれん草カレー ￥９５０
中津のSOMAでスパイスチャージ！
チキンキーマ+マトンキーマ+トマトカレーの3種あいがけ🤤🍛 pic.twitter.com/6uTHHGxBeC— CoRo XGO🍛🥊 (@ym73921722) August 27, 2022
中津のSOMAでチキンキーマ、牛スジ、野菜カレー。もっとも座りたい座席(植物によるモジュラーシンセ!!!)に運良く当たってラッキー。口も耳も目も鼻も美味しい。もう何度も来ているけれど、情熱大陸の放映後しばらくはハードル高そう…… pic.twitter.com/b1KvG2RDir
— ひできろヘルツ (@hdkHz) September 1, 2022
SOMAで数年前食べたカレー pic.twitter.com/FsIXe9w87Z
— 生物群 (@kmngr) September 1, 2022
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